Что делать если квашенная капуста не дает сок
Капуста должна быть полностью покрыта рассолом, иначе она подсохнет и испортится. Если во время квашения капусты выделяется слишком мало сока, значит, либо был выбран неправильный сорт овоща, либо был нарушен рецепт. Часто капуста не пускает сок из-за того, что было добавлено мало соли, но, когда капуста уже в банке, соль добавлять поздно. Если жидкости в банке мало, возможно, дело в небольшом грузе.
Готовим квашеную капусту: как исправить 5 основных ошибок
ДиДи Мама. Квашеная капуста-как раньше. Данный рецепт квашеной капусты очень прост,но несмотря на простоту приготовления получается очень вкусно!
Квашеная капуста играет много разных социальных и гастрономических ролей. Со вторыми понятно: идеальная закуска, бескомпромиссная рифма к жирному мясу, историческая составляющая щей, источник витамина С наконец. С социальными ролями все интереснее. Квашеная капуста — странный с точки зрения не носителей культуры , но яркий символ русской кухни.
Главная Хрустящая, сочная, аппетитная. Опубликовано: Источник: Народная газета.