Долма рецепт без
Азербайджанская долма в виноградных листьях
Долма — это мясная начинка обернутая в виноградный лист, своего рода голубец по-восточному. Мясная начинка может быть любой, но, как правило, это баранина или баранина с говядиной, с добавлением риса. Процесс приготовления тоже очень напоминает приготовление голубцов, но вкус у блюда совершенно другой. Лучше всего для приготовления долмы использовать свежие виноградные листья, размером не больше ладони. Виноградные листья можно использовать и в солёном виде, и в маринованном. КБЖУ рассчитаны без учета уварки и ужарки.
В этом рецепте мы приготовим веганскую долму без мяса. В качестве начинки будем использовать зелёную чечевицу и киноа, которые очень богаты белком и другими полезными веществами. Долма — традиционное блюдо кавказской кухни. Она чем-то напоминает привычные нам голубцы, но, вместо капусты, начинку заворачивают в виноградные листья. Подготовительный этап: на 6—8 часов замочить чечевицу и киноа, виноградные листья замочить в воде на 30 минут, чтобы из них ушла лишняя соль. В блендере измельчить чечевицу, морковь и чеснок.
Любое блюдо. Любая кухня. Любое меню. Ингредиенты, детали Подобрать рецепты.
