Как сделать сальтисон в желудке в домашних условиях

Как готовят зельц в домашних условиях? Высшим пилотажем у бывалых хозяек считается способ, когда желудок начиняется отварным мясом свиной головы и субпродуктами. Именно этим мы и займемся. Процесс хлопотный и длительный, но обещаю, что будет понятно, даже если это ваш первый зельц в жизни.

Сальтисон из свинины — классический рецепт приготовления в домашних условиях

Домашний свиной сальтисон готовили в старину к большим праздникам. Наряду с домашней колбасой и бужениной он, обычно, занимает важное место на праздничном столе среди прочих традиционных мясных холодных закусок. Для приготовления этого блюда, кроме главных мясных ингредиентов, понадобится свиной желудок, который можно заменить толстыми кишками. Свиную голову и ножки разрубить на небольшие куски, которые тщательно промыть и очистить. Далее, заливаем подготовленные продукты холодной водой так, чтобы вода только слегка их покрыла и ставим емкость на сильный огонь. Дождавшись когда водичка закипит, снимем появившуюся пенку шумовкой и убавляем огонь, чтобы кипение было едва заметным.

Сальтисон зельц - восхитительная холодная закуска без консервантов и химических добавок. Это блюдо на самом деле пришло к нам из Италии. Но в том, как приготовить это мясное изделие, русские, белорусские, молдавские, украинские, польские хозяйки разбираются едва ли не лучше, чем сами итальянцы.

Желаете узнать что такое «свиной сыр» и при чем здесь потроха и головизна. Почему блюдо из этих продуктов ценится у народов Европы на вес золота. Зачем остеопаты и хирурги рекомендуют готовить такую еду и обязательно вводить в рацион детей и взрослых.

Похожие статьи

• Как сделать милировку в домашних условиях самой
• Как засолить лосось в домашних условиях рецепт
• Как сервировать стол своими руками - Красивая сервировка стола в домашних условиях фото
• Как стать ведьмой в домашних условиях по настоящему - Как сделать крем для лица в домашних условиях