Мастер класс виноградная гроздь из конфет - Виноград из конфет: мастер класс (гроздь винограда)
Статьи о виноделии
Голопятов - постоянный участник и победитель ежегодных выставок-конкурсов Орловского регионального общества виноградарей-любителей, которым бессменно руководит Владимир Бабенко. В году, например, наш герой стал победителем и призёром конкурса «Виноградная гроздь Орловщины» сразу в четырёх номинациях: «Самый сладкий технический сорт», «Самый сладкий столовый сорт», «Самая крупная ягода» и «Самая длинная ягода». На выставках, традиционно проходящих осенью в областной библиотеке им. Бунина, представлены показательные образцы виноградных гроздей, выращенных на дачных и приусадебных участках, а также саженцы классических сортов и селекционных новинок. Кстати, многие посетители необычных ягодных экспозиций-дегустаций искренне удивляются, что на орловской земле с совсем не мягким южным климатом можно вырастить настолько вкусный и красивый виноград, которого не найдёшь ни в магазине, ни на рынке.
Мацерация вина — это процесс настаивания винного сусла на измельченном винограде, его косточках, кожице и стеблях для извлечения из них веществ, придающих вину цвет и аромат, а также дубильных веществ. Именно во время этого процесса красные вина приобретают свой цвет и танины. Существует несколько различных типов мацерации.
Словарь винных терминов. Хотите узнать больше о вине? Экспресс курс сомелье для новичков уже в марте!!! Acidity Кислотность Естественное свойство винограда, благодаря которому красное вино возбуждает аппетит, а белое освежает. Повышенная кислотность придает вину резкий вкус, тогда как ее недостаток делает вино слабым и вялым. Измеряется в граммах на литр.
