Пошаговый рецепт на зиму салат из кабачков
Салат из кабачков на зиму без стерилизации
Салат из кабачков и моркови, на зиму Салат из кабачков и моркови, на зиму, является одним из популярных консервированных блюд, которое может быть приготовлено вперед и сохранено на длительное время. Этот салат обычно готовят в период, когда кабачки и морковь в изобилии доступны, например, в летний и начало осенний периоды. История этого блюда, вероятно, уходит корнями во времена, когда консервирование пищи было необходимым для сохранения продуктов на зиму. В прошлом, когда доступ к свежим овощам в холодное время года был ограничен, приготовление консервированных салатов позволяло людям иметь доступ к питательной пище даже вне сезона. Салат из кабачков и моркови, на зиму, обычно готовится, нарезая овощи тонкими полосками или кубиками, затем они маринуются в уксусе или лимонном соке с добавлением сахара, соли и специй.
Банки и крышки для салатов нужно предварительно простерилизовать. Закатанные заготовки следует перевернуть, укутать чем-нибудь тёплым, остудить и перенести в прохладное тёмное место. Очищенные от шкурки и семян кабачки разделите на небольшие кубики. Перцы — также без семян — нарежьте кубиками или соломкой.
Автор: Сергей Фиксин, кулинарный редактор Food. Пищевая ценность на г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов. Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы. Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться. Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
