Вкусные рецепты из замороженной рыбы
Рецепты из морской рыбы
Как из неопознанной замороженной рыбы приготовить вкусное блюдо. Как из замороженной рыбы сомнительных гастрономических достоинств, приготовить блюда, прекрасные во всех отношениях, — личный опыт нашего постоянного автора Наташи Скворцовой. За много лет семейной жизни технология закупки продуктов отлажена до мелочей. Но иногда дает сбой. Всю неделю была очень занята. Супруг доблестно терпел пустой холодильник, потом не выдержал и поехал вечером в магазин за продуктами.
Замороженная рыба не теряет вкусовых и полезных качеств, если производитель соблюдает технологию заморозки. В ней сохраняются быстро усваиваемые белки, кальций, фосфор, витамины группы В, жирные кислоты. Мороженный продукт безопаснее, так как гарантирует отсутствие паразитов и вредных микроорганизмов, погибающих при низкой температуре. Во многих ресторанах, удаленных от морского побережья, повара используют мороженый продукт для приготовления блюд высокой кухни. Филе, стейки готовят на гриле, пару, в сковороде и духовом шкафу.
Приготовив филе рыбы с брокколи и кукурузой на обед или ужин, можно не готовить дополнительно ничего больше. Здесь вам и мясо, и гарнир — все в одном. Блюдо получается полноценным и достаточно сытным. А вы знали, что рыбный суп тоже можно варить с клецками?
